TACK PARTS

[ 2008年10月16日 ]　

休暇のダッチオーブン

先日購入したダッチオーブン。

結構高額なのに、なかなか使う機会がなく、やきもきしていたのですが

本日は実家にて、秋刀魚を炭で焼く、ということなのでそれに乗じてダッチオーブンも登場させますか！！！

ってことで、本日は、キャベツ丸ごとスープ。

まずは、ベーコンを暖めたダッチオーブンでゆっくり炒めて、

（ベーコンは、西洋の鰹節と言われるぐらい、ダシが出るんですよね）

そこに水とナイフで切れ目を入れたキャベツを投入。

1時間ぐらいゆっくり火を通せば

完成！！！

本来、味付けはコショウと塩なんですが今回はスープ多めで作ったので

クレイジーペッパーと塩、コンソメを1個使いました。

う〜ん。我ながらスープ激ウマ。

これぐらい涼しくなると、外で汁物の料理はサイコーですね！！！

これからは鍋として登場する回数が増えるかも。

ちなみに、弊社メカニック谷口市は、キャンプでもバーベキューでもなんでもない休みの食卓にダッチオーブンが登場するそうです。

確かに煮込み料理には持ってこいですからね！！！

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